玉竹

籼苗

小时候，院子里长满了玉竹。一丛一丛深绿色叶子的玉竹，生命力顽强的自生不息。它，恰似杂草一般，无人问津，也没人晓得它的药效。
家人锄草的时候，偶尔会露出一条条雪白的玉竹。活泼调皮的我们，总爱抓起来玩『打仗』的游戏，既是你丢向我，我抛向你……；玩的不亦乐乎。散场时刻，遍地玉竹的残块。
如今想来，真是天大的罪孽啊！蹂躏食物，确实是辜负玉竹丛的繁殖及生命的意义；亦斵丧大地赐福于人的意愿。
小时候不懂珍惜及欣赏玉竹，因为『物多既贱』。虽然有时母亲会拿来煮鸡汤，可是大家也没特别爱喝，总觉得它是低廉的土薯罢了。记得当时，人们称玉竹为『竹莪薯或竹节薯』。
成长后，依然看不起玉竹。直到某一天在网上读到李白的一首诗，让我惊讶、忏悔连连……。
再查阅玉竹的资料，原来，儿时的我确实大大贬值了玉竹崇高的地位啊！
玉竹别名葳参、竹七根、竹节黄、百解药、地节、乌萎、西竹……。
玉竹可以滋阴润肺，养胃生津，主治燥咳，劳咳，热病阴液耗伤之咽干口渴……。
拿玉竹煮鸡肉汤更一级棒！食材是去皮的鸡腿、玉竹片、日本花菇、红枣、姜片、蚝干或吊片(鱿鱼干)和少许陈皮。
素食者亦可用玉竹片、四方鸡、胡萝卜、花菇、姜片或红枣熬成一锅清淡、幽甜甘饴的健康汤；让人喝了不言而喻的惬意感。
然而，引起我对玉竹另眼相看的是李白的诗，他把玉竹形容成女性美丽、纤细的十根手指，雪白、挺直、可爱。
原来，玉竹是可以赋予诗韵、媲美女性纤细雪白的玉手啊！

籼苗

我喜欢拿鲜嫩，刚拔出土的玉竹，切片，配合白木耳、冰糖、枸杞、红枣一起炖成甜品。偶尔会加一点海藻seaweed。
炖好了，凉了后即刻搁置冰箱让它冰凉。它会变成果冻的感觉，既是用汤匙触碰一下，炖品即刻有【dooi…ing…dooi…ing】的感觉。
嘿嘿！抓把汤匙，坐下好好享受炎炎日下的冰凉炖品，那可是人生第一的乐事。
您，尝试过了吗？

黄惠晴

玉竹是什么植物我倒没看过，药材里的就有点印象

fennytwu

玉竹是不是类似观音竹的一种植物。

kohsyn

只知道沙参玉竹是可以拿来煲汤的。
可是我总是分不清那种是沙参，那种是玉竹

籼苗

药材店的玉竹是晒干的，干瘪瘪的玉竹，营养已削减半成，我不爱吃。
倘若您懂得玉竹滋润养颜的秘诀，一旦发现菜市有出售新鲜的玉竹，我相信您一定会飞奔上前猛买几公斤吧！
多年前某菜市曾出现一大籮的新鲜玉竹，人来人往的顾客无甚表示，但后来被一山打根顾客发现，她赶紧呼朋唤友、一窝蜂
的把整籮玉竹分别买清光了。他们兴奋的重复说：新鲜哟！刚拔的唷！难得…难得。
所以，我觉得山打根人很懂得食用玉竹。

籼苗

沙参是细长，节眼比较短而密，色素较黄。
玉竹圆条状，节眼比较疏，色素白皙，肥美，人见人爱的感觉。它也很脆，易断。
它叶子有点像『万年青』的叶子，比较小。也有点像『美人蕉』的叶子。
观音竹的叶子深青色，很小片。玉竹叶子像嫩嫩的香蕉叶那样柔软。

kohsyn

籼苗 发表于 2012-11-13 11:59 PM
沙参是细长，节眼比较短而密，色素较黄。
玉竹圆条状，节眼比较疏，色素白皙，肥美，人见人爱的感觉。它也 ...

去Google了一下。

这是沙参


这是玉竹

籼苗

这沙参的画面看来不像我家那包从新加坡药材局买的，我的沙参的外皮完美无损，稍微有一小节小环节。但是一样的细长，条型。

google图片上的干瘪玉竹，看来像树皮，胶纸皮。没让人开胃的感觉。
但是，如果被您碰见了新鲜嫩滑的玉竹，肯定您会爱死它！因为，它实在太美了。