酒香四溢的醉雞

kohsyn · 发表于 2012-9-11 23:49:59

美食材料：

A料：雞腿三隻。
B料：蔥兩條、薑一塊、八角兩粒、丁香5粒、糖5小匙、鹽6小匙。
C料：紹興酒100ml、白酒10ml。

烹飪做法：
1.雞腿蒸約18分鐘至熟透，斬件，放入保鮮盒中。
2.在鍋中放入500ml清水，放入B中所有材料，大火煮開，熄火涼卻。
3.把C中所有材料倒入涼卻後的2中，混合成鹵汁。
4.把鹵汁倒入保鮮盒中，鹵汁要沒過雞塊，蓋上蓋子，放入冰箱，20小時後可食用。

用雞腿製作的，比用整雞簡單很多。通常是晚上做好，放冰箱浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。

取自：美食走透透食谱分享站